【幸福流域】埃塞俄比亞 西達摩咖啡豆(半磅)

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商品訊息功能:




  • 品號:4204388


  • 中深度烘焙咖啡豆種
  • 萃取出迷人的香氣與豐富
  • 專業烘焙 新鮮看的見




商品訊息描述:















幸福流域 埃塞俄比亞 西達摩咖啡豆

採用的咖啡大部份是從附近的野生森林中取得,這樣的採集方式已延續好幾個世代了。除了生產咖啡外,當地還生產蜂蜜,因此令當地更重視森林保育和自然和諧。

"We are proud that our forests have given us a gift to share with the world"'我們很自豪這片森林帶給我們這麼好的禮物,讓我們能夠與全世界共享?

水洗摩卡的身價等同於農園指定特種豆,咖啡豆屬於中小顆粒,豆型漂亮完整。酸性適中,保有非洲摩卡風格,是一款優質的水洗阿拉比卡豆。口感:微酸回甜、高雅芳香、溫潤持久,其清澈的口感及獨特的柑橘風味,黑巧克力餘韻令人難以忘懷,是極具個性的優質咖啡,也是想要接觸摩卡系列咖啡豆入門的最佳選擇。

位於衣索比亞中南方的Sidamo西達摩是當地產量最大產區,濃郁的滋味,帶一點水果花香的滑順口感,令人回味,咖啡口感多層次的變化,值得一試。

紮實的甜味,熱帶水果香氣明顯,微柔果酸立即轉為甘甜的滋味讓人迷戀,啜吸時帶有點苦甜巧克力的感覺,香氣中能夠聞到藍莓、香蕉、哈蜜瓜等香氣,整體味道均衡飽滿,醇度適中!
















店內的咖啡熟豆購買下單後才烘焙

為什麼要下單後烘焙,下單後烘焙可以確保咖啡豆達到您手上時正是咖啡豆最佳飲用期的開始;咖啡豆和紅酒一樣,都要養一樣,醒一醒,才能得到最佳的口感。咖啡單品豆一般養豆3-5天,烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時間。

咖啡烘焙有點類似做菜,對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控;咖啡也一樣,要瞭解豆子的特點,瞭解烘焙機的特性,瞭解什麼時候豆子脫水結束、什麼時候加溫進一爆、進二爆是加火還是減火...還得注意天氣溫度...反正各種因數都需要熟悉瞭解,這些個方方面面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上,我們會一直努力鑽研下去確保咖啡烘焙的穩定度!




店內出售的熟豆,一般規格都是227g∕半磅或454g∕1磅。

偶爾推出100g包裝的特質精品豆。















Haccp與SGS雙重保障健康的咖啡包裝

咖啡包裝一直對牛皮材質的包裝袋情有獨鍾,現在的包裝選用台灣優質牛皮紙封面、鋁箔膜內襯,一共3層,無味無毒,防光照、防潮,帶有優質單向透氣閥,這是為了讓咖啡都可以呼吸醒豆!

咖啡袋的質地很重要,不夠結實,帶向透氣閥質量不佳,都 會導致袋子在運輸過程中因為豆子釋放的氣體充斥袋內無法通過透氣閥排除兒崩裂包裝袋......,所以,選擇一款質量好的咖啡包裝袋是我們的堅持。
















幸福流域咖啡是一群咖啡愛好者,2004年正式開始接觸咖啡,到現在已經結識了很多志同道合的朋友。在這些朋友身上學到了很多,關於咖啡、關於做事、關於做人......

店內生豆來至全球各地,有優質的商業豆,有品質上佳的莊園豆,還有COE超凡一杯的精品豆。不論是商業豆還是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆,我們都會事先挑一挑,烘焙完畢後也會再挑一挑。

本店不會以次充好,不會拿風味拼配豆來忽悠各位是單品豆。這是我們的承諾,也是我們的原則,不以次充好,不賣假貨。
















咖啡保存


  1. 購買到好的咖啡豆後,應放在不受陽光照射,且溫、濕度低的場所,因為好不容易乾燥烘焙好的豆子,很容易發生隨著濕氣而吸進異味的危險。另外,也不要存放在潮濕的庫房內,而且溫度以常溫為宜,若是存放在高溫 多濕的場所,就要注意換氣。


  2. 咖啡豆應儲存在乾燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱的保鮮箱裡,以免吸收濕氣,要放在冰箱的冷凍櫃,冷藏是咖啡豆保鮮的終極手段,冷藏時切記密封好之後再放入冰箱冷凍櫃,從冷凍櫃拿出時,需要避免冰凍部分化 開而使袋中咖啡豆受潮。


  3. 不管購買到的咖啡豆外包裝做得多好,都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好(最好在開封後2個月內將其飲用完畢),還要配合陽光、溫度條件,將其保存在陰涼地方,還要注意保質期,這樣保存才完全不會有問題。


  4. 咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好,並且每次開封後要儘快關上,以減少豆子與空氣相遇的機會,此外,也可以將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中,或將咖啡豆分裝為約一次用量的小包裝後再入罐,如果有 乾燥劑的話也可以放一包在罐子內,以確保罐內乾燥。


  5. 由於接觸空氣面較小,咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久,因此為了維持咖啡的香味,可儘量在需要沖煮咖啡時再開始研磨咖啡豆。


  6. 烘焙過的咖啡豆,影響質量變化最大的就是「光」、「溫度」、「濕度」及「空氣」,所以要能控制與空氣接觸時間,降低溫度,保持較低的濕度,放置於不見光的地方,或是存放在密封容器中。




商品訊息簡述:









品名:幸福流域 埃塞俄比亞 西達摩咖啡豆
生豆成份: 100%咖啡原豆
規格:227g/半磅(袋)
數量:1袋
食品添加物名稱:無
熱量:2大卡
營養標示:
每份為10g/170毫升熱水沖泡咖啡液之數值
蛋白質0.2公克、脂肪0公克、飽和脂肪0公克、反式脂肪0公克、碳水化合物0.3公克、鈉2.2毫克、咖啡因含量121mg
加工產地:台灣
產品包裝:牛皮單向排氣閥鋁箔袋包裝
保存有效日期:標示於內包裝封口上
保存方式: 請放置在陰涼通風處保存,避免陽光直射及高溫、潮濕之場所,一經開封後請放入密封罐保存,並請儘早使用完畢,不建議冷藏保存。
保存期限:12個月
注意事項:配送範圍僅限台灣本島,常溫配送
廠商名稱:勝誠企業有限公司
廠商電話號碼:03-4890689
廠商地址:桃園縣觀音鄉廣福村新坡140-6號
食品業者登錄字號:H-153830461-00000-5
投保產品責任險字號:17336字第05ML000096號
商品已投保新安東京海上產物保險公司產品責任險一千萬元整。







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▲卡個位執行長王耀誠越戰越強,最終目標在國際卡個位。(圖/ 王耀誠提供,下同)

記者黃稜涵/ 台北報導

近年來常發生消費者訂餐後又臨時取消、送貨員送貨到才發現是場惡作劇...,甚至近日鬧出風波的宅急便事件,隨著網購發達,這類事件層出不窮,業者究竟該怎麼處理?代購業者「卡個位」執行長王耀誠的選擇是,堅持「不讓顧客受委屈」的同時,也「不會讓管家受委屈」。在這半年多,遇過許多的「幽靈單」,所謂的幽靈單就是,收到訂單送到後發現沒這個人,遇到這種狀況,王耀誠的統一作法就是「公司買單,請管家吃」。

不過,即使再小心再注意,還是都會有出包的時候,王耀誠說起冬至代買湯圓的回憶,直呼太崩潰了。「當天有20張單,排了3 小時才排到,雖然很努力想要完成,但最後還是有些人沒拿到湯圓」,雖然有補償免費訂購,但顧客沒拿到湯圓的失落感深深存留在他心中,顧客的失落感遠比生氣來得打擊要大。

鼓勵是前進動力卡個位最佳價值:「幫助需要的人」

「很多顧客都很暖心,讓我們很感動,也更努力要做到完美」王耀誠說顧客的回饋常常讓他們出乎意料,有次發生「放鳥大老闆」事件,管家睡過頭,完全放鳥大老闆,經過溝通後,大老闆傳來簡訊「感受到你們認真解決事情的誠意,以後會繼續訂」,沒想到,過幾天就在訂單上看到他的名字;也收過一盒從舊金山特別託人搭接帶回來的巧克力及感謝卡,因為即便信用卡刷不過,卡個位照樣幫他在台北的女友送上一份熱騰騰的早餐。

「鼓勵是我們前進的動力,但若能幫助到需要的人,那就是卡個位的最佳價值」有筆訂單讓王耀誠更確信自己做的事,是有價值的事。他說,這筆訂單住址與店家只有200公尺的距離,想說真的有人懶成這樣,連走出門都不願意,但當他將食物送達,開門的是一位身障人士,讓他突然感受到自己在做的事,對社會來說是有價值的,也希望未來能幫助更多弱勢族群,讓每一個人也能享用到自己愛的美食。

▲全台首創「曬屁股早餐吧」活動,參加者一次吃足「必排早餐」,大喊太幸福了!

南霸天「丹丹漢堡」送你家3天激增5000名粉絲

王耀誠腦筋轉得快、行動力更快,有一天閃現「如果在台北吃丹丹漢堡」的想法,從決定要做到上線只花了48小時,推出「高鐵外送丹丹漢堡到家」活動,888外送費+餐點費就能在台北吃到「丹丹漢堡」,網友看到活動後反應熱烈「很屌,在台北別人只能眼睜睜的看你吃」、「代購費只收888元根本佛心來的」、「888可以讓我買10份10號餐了」,雖然正反評價都有,但讓卡個位3天就激增5000名粉絲。

更舉辦「全台唯一」的早餐派對「曬屁股早餐吧」,近百道菜色、20種以上飲料,更讓參與者將阜杭豆漿、陳根找茶、扶旺號等必吃早餐一次滿足,讓搶到名額的人大喊「真是太幸福了」,3場活動場場滿額,也讓卡個位的名氣更上一層樓,王耀誠說不論是拍照背板、食物立牌、打卡小語都是自製品,任何一個小細節都不放過,也就是這樣的貼心服務,讓卡個位天天都有回籠客。

目標拿下國際市場要全世界都能享受生活

「台北必排早餐」廣受好評後,卡個位再推出「台北必排下午茶」,不只有「秒殺級」半小時打烊傳說的宣原草莓蛋糕,就連「女王級」甜點LADY M的全台第一片蛋糕就是由卡個位拿下,更打出「想吃LADY M,就找卡個位。」超狂slogan讓卡個位天天滿單。王耀誠有把握的說,未來會把「排隊飲料」這塊拿下,像花甜果室、陳三鼎都是一定會有的,請飲料控持續關注卡個位。

「連日本大阪都吃不到的和菓子,只要再卡個位點兩下,東西就出現了,不覺得很炫嗎」王耀誠說跨國美食是卡個位的最終目標。從創辦到開始,一路走來始終跌跌撞撞,但他們越戰越強,堅持卡個位精神「幫助人們,拿到他們所珍視的東西」,目前往跨區域、跨城市前進,最後要闖進國際市場,要讓全世界的人都能省下排隊,慢慢生活。



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